Dom Vicente
Portugal / Dão / DOP Dão
100% Encruzado
12 maanden in eiken vaten.
13,5
De zeldzame druif 'encruzado' vind je alleen maar terug in Portugal. Het is een krachtige en minerale druif met een gebalanceerde zuurtegraad. Door de wijn een jaar in eiken vat te houden krijgt hij veel volume en gastronomische voordelen. De druiven worden met de hand geplukt en met de grootste zorg omgevormd tot een frisse, maar toch volle wijn met aroma's van citrus en geroosterd rijp wit fruit. Puur genieten.
Deze wijn is perfect nu te drinken, maar heeft ook nog veel bewaarpotentieel. Door het bewaren zal zijn smaakpallet alleen maar verder uitbreiden.
Combineer met lichte vleessoorten, gegrilde vis of een assortiment witte kazen. Van burrata tot halloumi. Probeer de combinatie met kruiden zoals: rozemarijn, peterselie, tijm en oregano.
75cl