Justino's Madeira
Portugal / DOP Madeira / Colheita
100% Verdelho (halfdroog)
Gerijpt volgens het traditionele Canteiro systeem in Franse eiken vaten van 350 liter en oude Amerikaanse eiken vaten van 650 liter.
19,5
75 g/l (restsuiker) - 7,12 g/l (zuurgehalte)
Justino’s Madeira is één van de oudste spelers en behoort tot de top van Madeira. Ze werken volgens de traditionele canteiro methode, met zorgvuldig geselecteerde druiven en eikenopslag, en combineren ambacht met moderne visie. Dankzij dit vakmanschap worden hun colheita-wijnen alom geprezen om hun balans, finesse en karakter.
Een Colheita Madeira is een wijn van één enkel oogstjaar, minimaal 5 jaar gerijpt - meestal nog langer - volgens de traditionele canteiro methode. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende complexiteit: tonen van gedroogd fruit, noten, karamel en een levendige frisheid. Colheita’s zijn toegankelijker dan een Frasqueira Madeira (minimaal 20 jaar gerijpt), maar bieden dezelfde diepgang en elegantie.
De zachte, delicate en elegante fruittonen van deze halfdroge Madeira maken hem geschikt om licht gekoeld te serveren als aperitief, bij olijven, geroosterde amandelen, sushi, kaviaar, tonijn, lichte soepen, salades, (gedroogde) ham, gedroogd fruit en noten zoals amandelen en walnoten.
75cl