Château La Fon Du Berger
Frankrijk / Bordeaux / AOC Pauillac
70% Cabernet Sauvignon / 30% Merlot
16 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 90% nieuwe vaten.
14
Deze Pauillac is het krachtigere en meer geconcentreerde broertje van de Haut‑Médoc van La Fon Du Berger. De druiven komen van de typische diepe grindbodems van Pauillac en zorgen voor structuur, spanning en verfijning. Hier speelt Cabernet Sauvignon de hoofdrol, en dat proef je meteen.
In de neus vind je zwarte bes, cassis en grafiet, aangevuld met fijne houttoetsen en een hint van ceder. De smaak is intens en gelaagd, met stevige maar rijpe tannines en een lange, precieze afdronk. Dit is een wijn die tijd mag krijgen, in het glas én eventueel in de kelder.
Waar de Haut‑Médoc charmeert door zijn toegankelijkheid, laat deze Pauillac zien wat extra terroir en strengere selectie doet. Een karaktervolle wijn voor liefhebbers van klassieke Bordeaux met die typische Pauillac‑signatuur: krachtig, strak en elegant tegelijk.
Bij lamsvlees, eendenborst, steak, wild en een grote variatie aan kazen.
75cl