Bodegas Diez Siglos
Spanje / Castilla y León / DO Rueda
100% Verdejo
Vegan
Enkel inox en sur-lie, met batonnage, gedurende ten minste 60 dagen.
13
In Rueda wordt vaak gewerkt met Sauvignon Blanc en Viura, maar de belangrijkste druif is Verdejo. De wijngaarden voor deze Verdejo liggen in het hoogste deel van het gebied (+-750m) en zorgt voor extra koelte. Hierdoor rijpen de druiven trager en gelijkmatig, waardoor ze een rijkdom aan aroma's en mineraliteit ontwikkelen. De opbrengst wordt laag gehouden en de oogst gebeurt 's nachts, met de hand. Alles om de kwaliteit en de intensiteit van de druiven zo hoog mogelijk te houden.
Heldere, strogele wijn met gouden hints. Intense aroma's van tropisch fruit, groene appel, citrus en een vleugje gras. Een volle smaak, evenwichtige zuren en een lange, verfrissende afdronk.
Past goed bij vis, paella en zeevruchten, salades met tomaat of geitenkaas, Spaanse tapas of gerechten met limoen, asperges of venkel.
75cl